Banana Cake

Fathan baru makan MPASI. Untuk buah kmrn beli pisang ambon dKranggan.Karena banyak, takut kematengan pisangnya maka dibuatlah Banana cake. Untuk resep dasarnya menggunakan Butter Cake Dasar Ncc lalu aku tambahkan pisang ambon hasilnya enaaak...

Banana Cake

Bahan :
8 kuning telur
6 putih telur
250 g mentega
250 g gula pasir
250 g tepung terigu ( aku pake 225 g terigu, 25 g maizena)
4 bh pisang ambon dihaluskan


Cara membuat :
1. Kocok mentega dan gula sampe mengembang lalu masukkan kuning telur satu per satu, kocok .
2. Masukkan terigu, maizena dan pisang ambon aduk.
3. Ditempat laen kocok putih telur sampe kaku, campurkan pada adonan no 2.Tuang dlm loyang kemudian oven hingga matang.

Rainbow cake

Sudah lama aya minta dibuatin rainbow cake..nah kebetulan momennya pas lebaran jadi kayaknya cocok buat hidangan lebaran...

Rainbow cake
by Dahrani putri (Nova)

Bahan :
12 bh kuning telur
10 bh putih telur
450 g gula pasir
3 sdt cake emulsifier
450 g tepung terigu
225 g mentega tawar,lelehkan
2 sdt esens vanili
pewarna makanan merah,jingga,kuning,hijau,biru,ungu secukupnya

Filling :
50 g selai strawberry (aq pake selai blueberri)

Topping   :
300 g whipped cream
100 g cream cheese(aq pake buttercream & buah2an segar)

Cara membuat :
1. Siapkan 6 buah loyang bulat uk 20x3 cm (aq pake kotak),olesi margari dan alasi kertas roti.Panaskan oven suhu 180 derajat celcius.
2. Kocok semua telur dan gula sampe mengembang.Tambahkan cake emulsifier,kocok sampe adonan berwarna putih dan klental.
3. Masukkan secara bergantian tepung terigu dan margarin leleh, aduk rata,tuang esens vanili.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan tambahkan pewarna,aduk rata
5. Tuang ke dalam loyang, panggang sampe matang.
6. Setelah dingin, susun cake lalu hias sesuai selera.Simpan dalam kulkas hingga beku dan siap dihidangkan.

kue lebaran

sebentar lagi mo lebaran, musti nyiapin kue kering buat tamu y datang....pas bareng dg liburan anak, so drpd pergi2 mending buat kue lebaran sekalian ngajarin anak buat kue...dan tara ini dia hasilnya...

Kue nastar

lidah kucing rainbow

 

 Kukis hias

 semprit coklat

 coklat krispi

putri salju

 kastengel

Tiramisu

Sudah lama aq ga nulis resep lagi males...tapi skrg lg smangat buat nulis...kali ini aq buat tiramisu yg dipesen sama anakku yg cantik...Setelah cari2 resep yg oke ahirnya ketemu resep tiramisu NCC

Alhamdulillah jadi jg buat tiramisu, tapi nyari keju mascarpone susah skali coz expirednya cepet. Udah ngubeg2 jogja ga ada yg jual akhirnya aq ganti aja pake cream cheese. Soal rasa ga kalah ama mascarpone..Dek Aya seneng banget enak katanya...ni dia resepnya.

Bahan : - sponge cake coklat uk 20 x 20 cm dibelah 2/3
            - whipping cream 300 ml
            - cream cheese 250 g
            - 2 sdm kopi instan dilarutkan air krg lbh 200 ml
            - coklat bubuk secukupnya
            - kuning telur 4 butir
            - gula bubuk 100 g
            - gula kastor 50 g
            - vanili 1/2 sdt
Cara membuat :
1. Whipping cream ditambahkan air es krh lbh 300 ml dan gula bubuk kocok sampe kaku, simpan dikulkas.
2. Cream cheese dikocok sampe rata, sisihkan.
3. Kuning telur  ditambahkan gula kastor dan vanili dikocok sampe rata kemudian dilanjutkan mengocok sambil ditim sampe telurnya hangat, dan dingkat. lanjutkan mengocok lagi sampe adonan telur dingin.
4. Kemudian tambahkan whipping cream dan cream cheese aduk rata.
5. Taruh 1 lembar sponge cake di loyang bongkar pasang,kemudian perciki dg larutan kopi sampai basah.Kemudian oleskan adonan cream cheese.
6. Susun lagi sponge cake. lakukan seperti no 5 sampe habis.
7. Terakhir hias bagian atas dg whipping cream dan ditaburi coklat bubuk.

Dan this is it...Tiramisu sudah jadi....ehm Yummy...
       

Lumpur Pandan

Kue lumpur pandan kalo digigit lembut sekali karena ada kentangnya, warnanya yg hijau terang menyejukkan mata. Resepnya aq dapat dr tabloid Saji tetapi karena aq suka yg hijau2 makanya aq namai lumpur pandan.Dan karena ga ada persediaan kelapa muda maka aq ga pake...

Kue Lumpur Pandan

Bahan : 75 g margarin
250 ml air
150 g tepung terigu protein sedang
1/8 sdt esens vanili
125 g gula pasir
1/4 sdt garam
150 g kentang kukus, dihaluskan
6 butir telur
400 ml santan dr 1/2 butir kelapa
50 g kismis, dipotong-potong
75 g kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat :
1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, esens vanili, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis, angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dg mikser kecepatan rendah. Tuangi santan sedikit2 sambil dikocok rata.
4. Tuang adonan di cetakan lumpur yg telah dipanaskan, biarkan setengah matang.
5. Taburi kismis dan kelapa muda, biarkan sampai matang.

Klepon

Klepon adalah salah satu makanan tradisional yg kalo digigit mak nyuss gula merah yg didlmnya...
Ni resep klepon dari majalah Paras.

Klepon

Bahan : 100 g tepung ketan putih
75 ml air panas
1/2 sdt garam
Gula merah secukupnya
kelapa parut kukus secukupnya ditaburi sedikit garam
pewarna hijau secukupnya ( aq pake pasta pandan)

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan dg garam, tuangi air panas, uleni hingga kalis, tuangi pewarna hijau.
2. Ambil 1 sdm adonan, beri tengahnya dg 1/2 sdt gula merah dan bulatkan.
3. Masukkan bulatan td ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat.
4. Gulingkan pada kelapa parut dan sajikan.

Donat kentang meses

Aya, putri kecilku suka sekali dg kue satu ini, hampir tiap hari dia minta dibelikan donat yg lewat meski donatnya cuma diberi gula tepung aja. Akhirnya dg semangat 45 kucoba membuat donat kentang yg teksturnya lebih empuk. Ini dia resepnya dari tabloid Saji.

Donat Kentang Meses

Bahan : Tepung terigu cakra 300 g
kentang kukus, dihaluskan 100 g
margarin 30 g
gula pasir 30 g
susu bubuk 15 g
ragi instan 1 sdt
aie es 100 ml
garam 1 sdt
telur 1 butir

Bahan pencelup : Gula tepung ditambah air panas sedikit, diaduk
Bahan taburan : meses

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan kentang. Kemudian tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit.
2. Masukkan garam dan margarin aduk sampai kalis dan elastis. Tutup serbet basah diamkan 20 menit.
3. Kempiskan adonan, kemudian bentuk sesuai selera diamkan kembali krg lbh 75 menit.
4. Donat siap digoreng. Setelah dingin siap dihias.