Mocha nougat cake

Pertama kali membuat mocha nougat cake saat dek fathan ultah pertama. Rasa kacang dan mocha berpadu menjadi Sesuatu banget. Bolunya yang ringan ditambah selai kacang yummy....Langsung saja kita lihat resepnya, yuk kita cobain...

Mocha Nougat Cake
by Fatmah Bahalwan

Bahan A :
5 btr telur utuh
5 butir kuning telur
150 g gula pasir
15 g emulsifier
1 sdt vanili
1 sdt pasta moka

Bahan B :
120 g tepung terigu segitiga
10 g maizena
10 g susu bubuk

Bahan C:
150 g margarin dilelehkan
1 sdm susu kental manis

Cara membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental dan mengembang, masukan bahan B sambil diayak lalu tuangi bahan C , aduk balik sampai rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm, lalu panggang pada suhu 180 derajat celsius sampai matang

Ganache nougat chocolate

Bahan :
400 g whipping krim bubuk
200 ml air dingin
200 g dark cooking ghocolate, lelehkan
200 g selai kacang kasar

Cara membuat :
1. Kocok whipping krim dengan air dingin sampai kakau.
2. Tambahkan coklat leleh, aduk terus
3. Tambahkan selai kacang aduk sampai rata.

Penyelesaian :
1. Belah sponge cake menjadi 2 atau 3 bagian, lalu perciki dengan symple syrup, oles dengan ganache.
2. Lakukan hal yang sama pada lapisan cake yang lain kemudian oles semua bagian cake dengan ganache.
3. Hias sesuai selera. Dan mocha nougat cake sudah cantik.

Tips : Sebelum disajikan , cake disimpan dalam lemari es kurang lebih satu jam agar hiasan menempel sempurna dan cakenya lebih yummy...

zuppa soup

Zuppa sup paling enak kalau dimakan saat udara dingin. Supnya yang hangat dipadu dengan kulit pastry yang renyah hmm....Penasaran pengen buat sendiri? Yuk, kita coba resepnya....

Zuppa sup
ala  Tri  Minarti

Bahan: 500g ayam, rebus potong dadu
           100g jamur kancing, kupas dan potong dadu
           750g puff pastry siap pakai
           500 ml air kaldu
           200 ml susu cair

Bumbu: 1/2 bh bawang bombay,cincang
             8 siung bawang putih, cincang
             merica secukupnya, haluskan
             pala secukupnyahaluskan, haluskan
            garam secukupnya
pengental: 3sdm  maizena dilarutkan air

Cara membuat :
1. Tumis bumbu sampe harum, kemudian masukkan ayam rebus yang sudah dipotong dadu aduk.
2. Tambahkan air kaldu, susu cair dan garam. Masukkan jamur kancing, merica dan pala.
3. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kental. Dinginkan.
4. Masukkan sup ayam ke dalam mangkuk tahan panas atau aluminium foil, lalu tutup dengan puff pastry.
5. Oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 25 menit, keluarkan sebentar lalu olesi bagian atas puff
    pastry dengan kuning telur, oven lagi sampe matang.Sajikan hangat.

O..la..la..zuppa soup siap disantap

.