Lumpur Pandan

Kue lumpur pandan kalo digigit lembut sekali karena ada kentangnya, warnanya yg hijau terang menyejukkan mata. Resepnya aq dapat dr tabloid Saji tetapi karena aq suka yg hijau2 makanya aq namai lumpur pandan.Dan karena ga ada persediaan kelapa muda maka aq ga pake...

Kue Lumpur Pandan

Bahan : 75 g margarin
250 ml air
150 g tepung terigu protein sedang
1/8 sdt esens vanili
125 g gula pasir
1/4 sdt garam
150 g kentang kukus, dihaluskan
6 butir telur
400 ml santan dr 1/2 butir kelapa
50 g kismis, dipotong-potong
75 g kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat :
1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, esens vanili, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis, angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dg mikser kecepatan rendah. Tuangi santan sedikit2 sambil dikocok rata.
4. Tuang adonan di cetakan lumpur yg telah dipanaskan, biarkan setengah matang.
5. Taburi kismis dan kelapa muda, biarkan sampai matang.

Klepon

Klepon adalah salah satu makanan tradisional yg kalo digigit mak nyuss gula merah yg didlmnya...
Ni resep klepon dari majalah Paras.

Klepon

Bahan : 100 g tepung ketan putih
75 ml air panas
1/2 sdt garam
Gula merah secukupnya
kelapa parut kukus secukupnya ditaburi sedikit garam
pewarna hijau secukupnya ( aq pake pasta pandan)

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan dg garam, tuangi air panas, uleni hingga kalis, tuangi pewarna hijau.
2. Ambil 1 sdm adonan, beri tengahnya dg 1/2 sdt gula merah dan bulatkan.
3. Masukkan bulatan td ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat.
4. Gulingkan pada kelapa parut dan sajikan.

Donat kentang meses

Aya, putri kecilku suka sekali dg kue satu ini, hampir tiap hari dia minta dibelikan donat yg lewat meski donatnya cuma diberi gula tepung aja. Akhirnya dg semangat 45 kucoba membuat donat kentang yg teksturnya lebih empuk. Ini dia resepnya dari tabloid Saji.

Donat Kentang Meses

Bahan : Tepung terigu cakra 300 g
kentang kukus, dihaluskan 100 g
margarin 30 g
gula pasir 30 g
susu bubuk 15 g
ragi instan 1 sdt
aie es 100 ml
garam 1 sdt
telur 1 butir

Bahan pencelup : Gula tepung ditambah air panas sedikit, diaduk
Bahan taburan : meses

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan kentang. Kemudian tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit.
2. Masukkan garam dan margarin aduk sampai kalis dan elastis. Tutup serbet basah diamkan 20 menit.
3. Kempiskan adonan, kemudian bentuk sesuai selera diamkan kembali krg lbh 75 menit.
4. Donat siap digoreng. Setelah dingin siap dihias.

Sus Durian

Kue yg satu ini rasanya lembut dan manis. Hmmm....apalagi pake vla durian. Awalnya waktu membentuk dengan spuit agak kacau, tapi lama2 jadi cantik juga bentuknya.Resep sus ini dari adik iparku yg cantik yg bentar lagi mo married. ini dia resepnya........

Sus Durian

Bahan :
Kulit Sus : 200 ml air
125 g margarin
1 sdm gula pasir
150 g tepung terigu
4 butir (200 g) telur

Isi : 2 kuning telur
50 g maizena
500 ml susu cair
75 g gula asir
1 sdm esens rum (aq pake pasta durian)

Cara membuat :
1. Kulit Sus : Didihkan air, masukkan margarin dan gula pasir. Masak di atas api kecil hingga margarin leleh. Masukkan tepung terigu sambil diaduk-aduk hingga adonan matang dan kalis. angkat, biarkan uapnya hilang.
2. Masukkan telur ke dalam adonan kulit sus, aduk cepat hingga menjadi adonan yg lembut.
3. Masukkan adonan kulit sus ke dlm kantong segitiga yg dihubungkan dg spuit bintang. Semprotkan adonan di atas loyang datar bersemir margarin dan terigu dg cara melingkar. Beri jarak dan panggang dg suhu 200 derajat celsius.
4. Isi : Aduk rata kuning telur, maizena, dan 50 ml susu. Didihkan sisa susu dan gula sampai gula larut. Masukkan larutan maizena sambil aduk cepat hingga menjadi adonan yg kental. Tambahkan esens apa saja.
5. Penyelesaian : Belah setiap kue tidak sampai putus, lalu masukkan isi.


Tips : Telur ditambahkan ke dalam adonan kulit sus yg sudah hilang uapnya spy telur tidak pecah.

Silakan dicoba...kalau ga sempet boleh pesen disini hehe....

Hari ini gusiku bengkak, gara2 kemaren terlalu banyak bicara dan buka mulut lebar2 hiks hiks...tapi aq ada kompres hangat jd agak mendingan nih..
Oya hari ini bikin risole isi sayur &telur, juga kroket isi sayur ayam buat titip di koperasi misua...But sayang...ga bisa difoto abis kameranya rusak. meski begitu aq tetep semangat coz ini my hobby......

Mungkin nanti ya kl kameranya dah jadi bisa aq tampilin gambar kuenya....oke...

operasi gigi

Sabtu sore jam 4 aq diantar suami ama putriku ke RS. Ceritanya mo cabut gigi belakang yg tidur disamping udah berlubang. Sambil nunggu antrian aq berdoa agar brani menghadapi OPERASI. Selama ini denger kata OPERASI saja nyaliku dah ciut. Tapi berhubung udah ga tahan sakitnya, akhirnya kuberanikan diri untuk dioperasi meski kata dokter operasi kecil. Tapi tetep rasa takut menghinggapi diriku.
Akhirnya tibalah giliranku dipanggil, duh makin gemetaran aq. Tapi kucoba menguatkan hatiku. Kemudian dokter memberi anestesi lokal biar kebas/tebal gusiku. Setelah mengisi surat persetujuan pembedahan akhirnya eng ing eng........mataku ditutup selembar kain yg ada lubangnya di bibir.Alhamdulillah jd jg aq tidak melihat alat2 dan prosesnya. Terdengar suara macam bor sedang digunakan untuk mencabut gigi.Aq sambil gemetaran aq tutup mataku. Pas saat digoyang2 mo dicabut akar gigiku yg posisinya ngunci, wah sakit x sampai ke kepala. Setengah jam lewat akhirnya selesai jg operasinya. Alhamdulillah...
Meski sekarang masih belum bisa buka mulut lebar2, tapi alhamdulillah dah lumayan berkurang nyerinya...But, masih ada satu gigi lagi yg sebelah kanan belakang posisinya tidur jg siap menanti untuk operasi. Mungkin ga sekarang dulu soalnya yg dicabut semalam belum sembuh benar. Terimakasih ya Allah atas kekuatan yg Engkau berikan sehingga hamba bisa melewati ini dengan ikhlas. Terima kasih juga buat Dokter beserta perawatnya yg telah membantu saya dlm mencabut gigi...

nyeri gigi

Jumat pagi, gigi belakangku nyeri lagi. Duh ga tertahankan nyerinya. Mo operasi belum jadi juga, waallahu alam. Mudah2an besok dah bisa dicabut ni gigi...

Pagi tadi aq buatin pukis keju buat sarapan papa. Tapi kok aromanya tidak sewangi kayak yg di mal ya...yah namanya baru belajar buat kue slalu ada yg salah hehe.....yang penting ada kemauan buat blajar dan ga patah semangat.

minggu yg sepi

Minggu pagi misua msk kerja...so jadilah cm maen berdua ama putri kecilku aya. Aya lg meler idungnya tp te2p aja mkn es krim. ternyata mjd seorang ibu susa2 gampang. Banmyak hal2 baru yg musti dipelajari............