Alhamdulillah jadi jg buat tiramisu, tapi nyari keju mascarpone susah skali coz expirednya cepet. Udah ngubeg2 jogja ga ada yg jual akhirnya aq ganti aja pake cream cheese. Soal rasa ga kalah ama mascarpone..Dek Aya seneng banget enak katanya...ni dia resepnya.
Bahan : - sponge cake coklat uk 20 x 20 cm dibelah 2/3
- whipping cream 300 ml
- cream cheese 250 g
- 2 sdm kopi instan dilarutkan air krg lbh 200 ml
- coklat bubuk secukupnya
- kuning telur 4 butir
- gula bubuk 100 g
- gula kastor 50 g
- vanili 1/2 sdt
Cara membuat :
1. Whipping cream ditambahkan air es krh lbh 300 ml dan gula bubuk kocok sampe kaku, simpan dikulkas.
2. Cream cheese dikocok sampe rata, sisihkan.
3. Kuning telur ditambahkan gula kastor dan vanili dikocok sampe rata kemudian dilanjutkan mengocok sambil ditim sampe telurnya hangat, dan dingkat. lanjutkan mengocok lagi sampe adonan telur dingin.
4. Kemudian tambahkan whipping cream dan cream cheese aduk rata.
5. Taruh 1 lembar sponge cake di loyang bongkar pasang,kemudian perciki dg larutan kopi sampai basah.Kemudian oleskan adonan cream cheese.
6. Susun lagi sponge cake. lakukan seperti no 5 sampe habis.
7. Terakhir hias bagian atas dg whipping cream dan ditaburi coklat bubuk.
Dan this is it...Tiramisu sudah jadi....ehm Yummy...
