Mocha nougat cake

Pertama kali membuat mocha nougat cake saat dek fathan ultah pertama. Rasa kacang dan mocha berpadu menjadi Sesuatu banget. Bolunya yang ringan ditambah selai kacang yummy....Langsung saja kita lihat resepnya, yuk kita cobain...

Mocha Nougat Cake
by Fatmah Bahalwan

Bahan A :
5 btr telur utuh
5 butir kuning telur
150 g gula pasir
15 g emulsifier
1 sdt vanili
1 sdt pasta moka

Bahan B :
120 g tepung terigu segitiga
10 g maizena
10 g susu bubuk

Bahan C:
150 g margarin dilelehkan
1 sdm susu kental manis

Cara membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental dan mengembang, masukan bahan B sambil diayak lalu tuangi bahan C , aduk balik sampai rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm, lalu panggang pada suhu 180 derajat celsius sampai matang

Ganache nougat chocolate

Bahan :
400 g whipping krim bubuk
200 ml air dingin
200 g dark cooking ghocolate, lelehkan
200 g selai kacang kasar

Cara membuat :
1. Kocok whipping krim dengan air dingin sampai kakau.
2. Tambahkan coklat leleh, aduk terus
3. Tambahkan selai kacang aduk sampai rata.

Penyelesaian :
1. Belah sponge cake menjadi 2 atau 3 bagian, lalu perciki dengan symple syrup, oles dengan ganache.
2. Lakukan hal yang sama pada lapisan cake yang lain kemudian oles semua bagian cake dengan ganache.
3. Hias sesuai selera. Dan mocha nougat cake sudah cantik.

Tips : Sebelum disajikan , cake disimpan dalam lemari es kurang lebih satu jam agar hiasan menempel sempurna dan cakenya lebih yummy...

zuppa soup

Zuppa sup paling enak kalau dimakan saat udara dingin. Supnya yang hangat dipadu dengan kulit pastry yang renyah hmm....Penasaran pengen buat sendiri? Yuk, kita coba resepnya....

Zuppa sup
ala  Tri  Minarti

Bahan: 500g ayam, rebus potong dadu
           100g jamur kancing, kupas dan potong dadu
           750g puff pastry siap pakai
           500 ml air kaldu
           200 ml susu cair

Bumbu: 1/2 bh bawang bombay,cincang
             8 siung bawang putih, cincang
             merica secukupnya, haluskan
             pala secukupnyahaluskan, haluskan
            garam secukupnya
pengental: 3sdm  maizena dilarutkan air

Cara membuat :
1. Tumis bumbu sampe harum, kemudian masukkan ayam rebus yang sudah dipotong dadu aduk.
2. Tambahkan air kaldu, susu cair dan garam. Masukkan jamur kancing, merica dan pala.
3. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kental. Dinginkan.
4. Masukkan sup ayam ke dalam mangkuk tahan panas atau aluminium foil, lalu tutup dengan puff pastry.
5. Oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 25 menit, keluarkan sebentar lalu olesi bagian atas puff
    pastry dengan kuning telur, oven lagi sampe matang.Sajikan hangat.

O..la..la..zuppa soup siap disantap

.

Rainbow cake 4 d'fathan

Sebenarnya udah dr januari kmrn ultahnya,tapi karena ada trouble di komputer barulah sekarang bisa diposkan.Tepatnya setahun umur d'fathan rencana mo ngundang temen2nya disekitar rumah untuk ngerayain ultahnya. Menu makanan dah disiapkan, bahan2 dah dibeli dan sehari sebelum acara sudah bisa dicicil kerjaannya. Pas hari H, tetep aja keteteran nyiapin semuanya meski dah dibantu mba2 dirumah. Tapi akhirnya, mendekati jam 4 sore alhamdulillah semua dah selesai. Ada rainbow cake, tumpeng nasi kuning ,es campur, mocha nougat cake, cup cake dan nasi kuning bento.
Ini rainbowcake d'fathan

tumpeng nasi kuning

es campur

mocha nougat cake

cup cake

nasi kuning bento

 dan ini temen2 kecil d'fathan

Brownies Kukus Ketan Item

Tepung ketan hitam kalo dibutuhin susah dicari. Sudah sebulanan nyari masih kosong. Pengen nyobain brownies ketan itam kayaknya enak. Pas udah dapet tepung ketan itam langsung deh bikin browniesnya. 

Brownies ini  teksturnya lembut agak berpasir khas ketan itam.

Brownies Kukus Ketan Item

by Ricke Indriani

 Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanila
2 sdm susu kental manis
250 gr tepung ketan hitam
20 gr coklat bubuk
100 gr DCC,cincang
200 gr minyak goreng atau mentega dilelehkan
coklat meses secukupnya untuk filling

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan
2. Lelehkan DCC, masukkan minyak goreng aduk rata, dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer sampai mengembang dan kental. Masukkan vanila kocok rata, tambahkan susu kental manis, kocok.
4. Masukkan tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil di aduk.
5. Masukkan campuran DCC dan minyak goreng cair. Aduk balik sampai homogen.
6. Bagi dua adonan. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang 20x20x7 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit.
7. Taburi coklat meses, tuang kembali sisa adonan dan kukus sampai matang kurleb 20-25 menit.
8. Angkat dan keluarkan dari loyang biarkan dingin. Potong dan siap disajikan.

Silakan mencoba, kalo ga sempat ditunggu orderrannya hehe...

Banana Cake untuk mba Tun

Waktu sakit kemaren,kakakku datang dari Ngawi beserta keponakan dan sepupu. Karena saya belum keluar rumah masih sering pusing jadilah ga bisa beli apa2. Untuk bawain oleh2, saya buatkan banana cake. Kebetulan dirumah lagi ada pisang ambon seger2. meski agak lemes saya buatkan juga. Dan akhirnya jadilah 2 kotak banana cake. Untuk resepnya sudah pernah saya posting. 

Tara...banana cakenya siap dibawa ke Ngawi.....Makasih ya mba udah support dan doain saya....

Cake Potong Coklat

Cake Coklat ini resepnya sama dengan Cake Potong Pandan yang pernah saya posting dulu. Cuma ditambahkan coklat bubuk dan pasta coklat serta untuk taburannya pake coklat diserut pake parutan keju.
Rasanya tidak kalah dengan yang pandan, dengan taburan coklat hmmm...enaknya...

Bolu Pandan Keju

Alhamdulillah akhirnya rasa kangen untuk menulis terobati..Setelah kemaren diberi ujian sakit dan alhamdulillah sekarang udah sehat dan pulih.Ditambah komputernya error.

Sebenarnya bolu pandan ini sudah lama buatnya sebelum sakit kemaren.Tapi baru sekarang bisa posting.Bolu ini rasanya lembut,harum pandannya begitu khas dipadu dengan taburan keju.Ni dia resepnya, silakan dicoba, kalo ga sempet bikin bisa order hehe....

Bolu Pandan Keju

ala Izkhana

Bahan :
4 btr telur utuh
2 kuning telur
100 gr gula pasir
15 gr cake emulsifier
1/4 sdt garam
100 gr tepung terigu (segitiga)
15 gr maizena
10 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
75 gr mentega,lelehkan
1/2 sdm pasta pandan

Hiasan :
Buttercream secukupnya
Keju Cheddar parut

Cara membuat :
1. Panaskan oven 170 - 180 derajat celcius.
2. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga putih mengembang.
3. Masukkan terigu, maizena,susu bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk rata.
4. Masukkan mentega cair dan pasta pandan, aduk balik dengan spatula.
5. Tuang dalam loyang tulban 22 cm yang telah dioles mentega dan ditaburi terigu.
6. Panggang hingga matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.
7. Setelah dingin, oles dengan buttercream dan keju parut dan potong.

Tara bolu siap disantap....