Makaroni skhotel

Makaroni merupakan salah satu produk dari pasta. Makaroni bisa dimasak sop,skhotel,camilan.Bentuknya bermacam-macam ada yang spiral,pita,pipa,kerang. Makaroni skhotel ini rasanya gurih,lembut dan bisa dijadikan sarapan pagi atau snack.Resepnya dari Tabloid Saji saya modifikasi sedikit.

Makaroni Skhotel

Bahan:
100 g makaroni
1/2 sdt garam
1 bks korned beef
3 biji sosis,potong kecil2(bisa diganti daging sapi,ayam)
4 btr telur, kocok
100 g jagung manis pipil,rebus
100 g wortel.potong dadu,rebus
100 g buncis,potong kecil2,rebus
2 lmbr keju,potong kotak
400 ml susu cair
2 sdm terigu
2 sdm margarin

Bumbu:
1/2 bawang bombay cincang
3 siung bawang putih cincang
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
1/2 sdt oregano
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt royco bila suka

Topping:
1 sdm margarin
2 sdm terigu
200 ml air
100 g keju chedar parut

Cara membuat :
1. Rebus makaroni dan garam,beri sedikit minyak goreng sampai setengah matang,angkat.
2.Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.Masukkan korned beef aduk rata.  Tambahkan terigu,aduk sampai berbutir-butir,tuang susu cair,wortel,jagung manis dan buncis aduk rata.Tambahkan merica,pala,oregano,garam dan gula aduk sampai mengental.Sambil dicicip bila kurang asin boleh ditambah garam lagi.Tambahkan makaroni rebus,aduk.Dinginkan.
3. Tambahkan telur kocok dan keju aduk rata. masukkan dalam cup aluminium foil.Dan siap dikukus selama 15-20 menit.
4.Topping:Panaskan margarin sampai mencair tambahkan terigu aduk sampai berbutir lalu tambahkan air dan sebagian keju parut aduk rata sampai kental.
5.Makaroni yang sudah dikukus beri topping dan keju parut lalu oven suhu 170 derajat celcius selama 15-20 menit.Angkat

Dan makaroni siap untuk disantap. Lebih enak pake saos cabe maknyuss...

Cake Potong Pandan Keju

Cake ini teksturnya lembut,spongi,ringan dengan aroma pandan dipadu dengan buttercream dan keju,rasanya enaaak banget.Buat bekal aya sekolah,btw sekarang pulang jam 1 karena ada eskul dan les, biar ga jajan sembarangan sehingga sakit.Proses membuatnya pun cuma sebentar ga ribet,so cocok untuk dijadikan kudapan.

Cake Potong Pandan Keju

by Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan A :
4 kuning telur
30 g gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt vanila
1 sdm susu cair

Bahan B:
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt air jeruk nipis(pengganti gream of tar2)
50 g gula pasir

Bahan C:
60 g terigu
15 g maizena
1/4 sdt baking powder
ketiga bahan diatas campur dan ayak

Bahan D:
1 sdt pasta pandan
60 g butter/margarine,lelehkan

Topping:
Buttercream
Keju cheddar parut
Chery

Cara membuat:

1. Panaskan oven 190 derajat celcius,siapkan loyang uk 24x24x4 cm.Olesi dengan margarin,alasi kertas roti lalu oles lagi dengan margarin.

2. Bahan A: Kocok kuning telur,gula pasir dan emulsifier hingga kental dan putih. Masukkan vanila dan susu cair kocok rata, sisihkan.

3. Bahan B: Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa dan setengah mengembang.Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga putih telur mengembang soft peak.

4. Masukkan bahan A sedikit demi sedikit ke bahan B sambil dikocok perlahan hingga tercampur rata.

5. Masukkan bahan C aduk rata dengan spatula atau mixer kecepatan rendah.

6. Masukkan bahan D aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.

7. Tuang ke loyang dan panggang hingga matang 15-20 menit.Angkat dan dinginkan. Oles dengan buttercream dan taburi dengan keju cheddar parut. Potong dan hias dengan cherry.

Dah jadi deh kuenya dan siap disantap.oya kemaren. waktu aya bawa katanya temennya suka mau pesen  hehe...

Risol isi ragout ayam

Sebenarnya ini pesanan mba atun waktu puasa kemaren.Tetapi baru sempet posting sekarang.Katanya enak, yah secara emang risol tuh paling enak dimakan waktu masih panas ditemani teh anget sore2, Jangan lupa saos cabe atau cabe rawit...Resep ini diadaptasi dari Tabloid Saji

Risol 

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
1 btr telur
1 sdm margarin dilelehkan
1 sdm susu bubuk
kurleb 375 ml air
1 sdt garam

Bahan isi :
150 g dada ayam direbus,dipong dadu
100 g wortel potong dadu,rebus
100 g kentang potong dadu, rebus
2 btr telur,rebus belah 8
1/4 sdt merica dihaluskan
1/4 sdt pala dihaluskan
1 sdt gula
1 sdt garam
2 sdm terigu
2 sdm susu bubuk dilarutkan dalam 100ml air
1/4 sdt royco bila suka
1/2  bawang bombay cincang
4 siung bawang putih cincang

Bahan pencelup dan pelapis :
telur
tepung panir

Cara membuat :
1. Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan ayam yang sudah dipotong2 aduk rata.
2. Tambahkan terigu lalu aduk rata tambahkan susu yang sudah dilarutkan air.
3.Bila sudah mendidih masukkan wortel dan kentang aduk rata.
4. Masukkan merica,pala,gula dan garam aduk rata. Dinginkan
5. Bahan kulit:campur terigu dengan susu bubuk,telur,dan garam aduk rata.Kemudian tambahkan air dan margarin leleh aduk sampe berbutir kemudian saring/blender.
6.Siapkan teflon beri sedikit minyak goreng/margarin lalu setelah panas, tuangkan adonan kulit 1 sendok sayur, tunggu sampe adonan kulit matang.Lakukan sampe adonanhabis.
7. Siapkan kulit,kemudian beri isi dan telur rebus lalu lipat seperti amplop dan rekatkan dengan putih telur.
8.Kemudian celupkan pada telur kocok dan balutkan pada tepung panir. lakukan sampe adonan habis.
9. Diamkan sebentar atau simpan dalam lemari es kurleb 1/2 jam baru digoreng.Dan risol pun siap untuk disantap selagi hangat...Maknyuss.

Untuk 15 buah

Cup Cake dengan buttercream

Dulu pernah mencoba membuat cup cake tetapi hasilnya bantat. Sekarang mencoba lagi dan alhamdulillah berhasil meski menghiasnya belum bisa rapi tapi ga apalah learning by doing....Untuk base cake pake butter cake dasar dengan 8 telur dan resepnya sudah pernah saya posting seperti untuk banana cake cuma ga pake pisang ambon.Ini dia hasilnya sebelum dihias..

Dan ini dia setelah dihias...

Sebelum dihias, cup cakenya sudah laris dimakan aya, ayahnya juga neneknya.makan sore2 sambil ditemani teh panas2 enak tenan...

BlackForest

Kali ini aku mencoba membuat blackforest dengan  menggunakan bubuk coklat warna itam, biasanya warna coklat. Hasilnya cantik warna itamnya , but rasanya kok agak pahit. Tapi masih tetep kerasa legit coklatnya. Kebetulan ultahku beda seminggu ma suami, jadilah aku buat satu aja buat berdua hehe...biar lebih irit sebenarnya...

Black Forest
by : Fatmah Bahalwan

Bahan :
8 btr telur
200 g gula
1 sdm emulsifier
60 g coklat bubuk
40 g maizena
100 g terigu
vanili secukupnya
100g mentega dilelehkan

Filling & topping:
1 kaleng chery itam,saring pisahkan airnya
500 g butter cream/krim kocok
100 g DCC
10 bh ceri merah

Cara membuat :
1. Campur terigu,coklat bubuk dan maizena aduk rata
2. Kocok telur,gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dlm loyang,oven hingga matang(180 C, 25 menit)
5. Dinginkan, basahi dengan ceri itam. Letakkan satu lapis cake olesi dengan buttercream, ceri itam. Tumpuk diatasnya cake kedua dan seterusnya.
6. Rapikan,olesi seluruh cake dengan buttercream dan hias dengan DCC.

Taraaaa....Black Forest sudah jadi....Tapi sebelum dihidangkan sebaiknya didinginkan dulu dalam kulkas biar lebih enak rasanya......