White forest cake with edible image

Pas mau ulang tahun ke-9,Aya,putri pertamaku minta dibuatkan cake bertema frozen. Tetapi pernak pernik untuk tema frozen belum sempat dicari. Ya sudah,akhirnya pilihan jatuh ke white forest yang dihias edible image.

Untuk resepnya menggunakan resep spongecake bu fatmah bahalwan,hanya aku skip coklat bubuknya. Resepnya sudah pernah aku tulis ya.

Aya senang banget lihat fotonya nampang di kue ultahnya. Duh, senangnya hatiku kalo apa yang kita buat disukai anak kita...

Fruit cake

Sebenarnya sudah lama pengen buat cake ini. Nah pas bahan-bahannya ada semua langsung deh eksekusi. Fruit cake ini salah satu tipe butter cake. Biasanya kalo butter cake,aku agak kurang suka karena padat sehingga cepat kenyang & enek. Tapi pas lagi dioven harum kayumanis semerbak memenuhi dapur. Dan setelah diangkat dan dibiarkan dingin dulu. Aku tinggal dulu ngerjain yang lain. Eh, pas ke dapur lagi itu loyang cakenya sudah kosong. Ya ampun,ternyata hubby dan anakku aya yang sudah mengeluarkan dari loyang. Bukan itu saja, cakenya sudah dipotongnya buat diicip. Ga sabar kali ya mereka, lalu masih panas2 aku ikut ngicipin. Olala...begini toh rasanya uenak tenan, pantesan aja aya dan hubby ga sabar buat ngicipin. Dan ga butuh waktu lama itu fruitcake besoknya dah habis.. Aya paling suka karena ada isinya macem- macem. Buat bekal sekolah pun dia habiskan,ga seperti biasanya hehehe...

Resepnya aku lihat di blognya cakefever.com dan didapat dari blognya mba widya hidayat. Ini dia resepnya

Fruit cake

Bahan :
200 g mentega
75 g gula palem
75 g gula pasir
4 btr telur
200 g terigu
25 g maizena
25 g susu bubuk
1 sdt kayumanis bubuk
1 sdt baking powder
50 g madu( sy pake 25 g madu diencerkan air sampai 50 g)
350 g fruitmix

Taburan : fruitmix

Cara membuat :

1. Kocok mentega, gula palem, gula pasir sampai mengembang dan lembut.

2. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian terigu sambil dikocok rata.

3. Masukkan sisa tepung bergantian dengan madu sambil diayak dan dikocok perlahan

4. Tambahkan fruitmix aduk rata.dan tuang dalam loyang 20x20x4 cm( sy pake loyang loaf ).

5. Oven dengan suhu 170°c selama 55 menit sampai matang.

Tips:
1. Fruitmix bisa menggunakan campuran sukade, kismis, sultana, ceri merah dan hijau. Akan lebih kaya rasa bila ditambah kacang-kacangan seperti kenari,almond atau kacang yanglainnya.
2. Sebelum dicampur dalam adonan , fruitmix sebaiknya dicuci sebentar kemudian taburi terigu kurang lebih 2sdm agar pada saat dioven , fruitmix tidak turun ke dasar cake dan bisa tersebar merata.

Marmer Cake

Marmer cake atau disebut juga marble cake. Akhirnya bikin juga. Pada suatu sore, suamiku mengatakan kalau sehabis magrib diundang makan dirumah tantenya. Mikir juga udah jam 16:30 mau bikin apa yang cepat ya buat buah tangan. Akhirnya ingat marmer cake. Ya udah langsung lihat bahan yang ada dirumah. Alhamdulillah bahan yang diperlukan ada semua. Karena di facebook ncc banyak yang posting marmer cakenya ci tania wong,aku coba juga. Ijin share resepnya ya ci....

Karena buru2 ,aku lupa mengoles loyang dengan margarin dan terigu. Adonan langsung kutuang diloyang dan dioven. Alamak...gimana nanti cakenya bisa dilepas ga dari loyang. Setelah jadi dan didinginkan sebentar,aku coba keluarkan dari loyang . Deg-degan jantungku, alhamdulillah bisa dikeluarkan juga. Dan yang membuatku senang hasilnya menul-menul cantik.

Pas sampe rumah tante,cakenya kupotong terus. Dan kata bu molek,enak kuenya. Malah soto banjarnya belum jadi , kuenya tinggal separo hahaha...Aku sendiri tidak bisa merasakan enaknya makan marmer cake. Karena lagi flu dan batuk sehingga sensitivitas dari saraf sensoriku terganggu(halah pakai bahasa uji inderawi segala....wkwkwk).

Langsung saja kita lihat resepnya yuk...

Marmer cake
Ala Tania Wong

Bahan:
6 btr kuning telur
5 btr putih telur kocok samai kaku
300 gr mentega
250 gr gula kastor
225 gr terigu
1/2 sdt vanili
25 gr coklat bubuk
1sdt pasta coklat BF

Cara membuat :
1. Kocok gula,dan margarin sampai benar- halus dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, terigu dan vanili aduk pelan sampai rata.
3. Masukkan putih telur ,aduk rata.
4. Ambil 150 gr adonan tambahkan coklat bubuk ayak dan pasta coklat.
5. Tuang dalam loyang tulban bergantian adonan putih dan coklat. Kemudian pakai tusuk sate dibuat motif marmer.
6. Oven suhu 180°c selama kurang lebih 30 menit.

Betul kan hasilnya cantik menul-menul....

Bolen pisang keju coklat

Sudah lama ga ke Bandung,rasanya kangen semua makanan yang ada disana. Dulu waktu masih kuliah disana sering banget makan batagor,batagor kuah,siomay,nasi timbel,pepes ayam,pepes ikan dan bla bla.....masih banyak yang lainnya. Kalau pas mau mudik ke Ngawi pasti ga lupa untuk membawa oleh-oleh bolen pisang keju....wah  kalo lagi kangen begini susah. Beli yang ada dijogja rasanya laen dengan yang di Bandung. Ya iyalah,secara yang di Bandung emang asli yahud...

Untuk mengobati kangen daripada ngeces,emang lagi ngidam pake ngeces segala hehe....lebih baek coba bikin sendiri aja. Kalau puff pastry bikin sendiri agak ribet ya harus bolak balik menggiling dan melipat. Untuk praktisnya saya pakai puff pastry yang udah jadi aja tinggal menaruh isiannya dan melipatnya. Okay...kita lihat yuk resepnya

Bolen pisang keju coklat
By Tri minarti

Bahan :
Puff pastry siap pakai (saya pakai merek edo),potong persegi kurleb 10x10 cm
Pisang raja,1 buah dipotong jadi 2 lalu dibelah jadi 2 lagi, kemudian dikukus
Keju cheddar potong persegi panjang
Meses coklat

Olesan :
Kuning telur dikocok lepas ditambah sedikit minyak goreng

Taburan :
Meses coklat

Cara membuat :
1.Puff pastry yang sudah dipotong persegi ,ditengahnya ditaruh pisang raja 2 potong ditengahnya diletakkan kejy dan meses coklat.
Kemudian lipat bentuk amplop. Lakukan sampai isian habis.
2. Tata bolen pisang yang sudah dibentuk dalam loyang loaf/roti tawar yang sudah dioles margarin dan diberi alas kertas roti,atur jaraknya Karena nanti akan mengembang waktu dioven.
3. Masukkan bolen pisang tadi dalam oven dengan suhu 200°c sampai mengembang,keluarkan sebentar kemudian oles permukaan atasnya dengan bahan olesan dan diberi taburan meses lalu oven lagi sampai warnanya kuning keemasan.
4. Keluarkan dari loyang,biarkan dingin dan tara .....bolen pisang siap disantap ...

Note:
Pada waktu memanggang terlihat banyak margarin yang mencair,itu didisebabkan lapisan tidak tertutup rapat sehingga laisan yang ada korsvet meleleh karena panas,tapi itu tidak apa2 dilanjutkan mengoven aja..
Bila mau lebih terasa manis , pada puff pastrynya ditaburi gula sebelum diisi.

Blackforest untuk Fathan

Pas ulangtahun kedua,fathan lagi sakit batuk demam.Dan itu merembet ke kakaknya,ayahnya dan saya pun terimbas juga meriang dan bersin. Kalo tahun kemaren udah dirayain,tahun ini cuma bikin kue aja ma pesen pizza untuk makan sekeluarga. Akhirnya jadilah bikin blackforest ini. Pinggirannya saya coba bikin pakai coklat decor lembaran. Agak ribet juga bikinnya, tapi puas setelah jadi.

Senangnya dek fathan sampai niup lilinnya berkali- kali hehe... Namanya anak kecil, begitu lilinnya padam minta dinyalain lagi dan ditiup lagi. Tapi sedihnya,setelah ke dokter malah dilarang makan coklat, permen dan es krim. Ohh...padahal blackforest kan full coklat hiks. ...Jadilah saya yang ngabisin sendiri...so far,gapapa juga becoz i luv blackforest.....

Roti Kepang Kelapa Pandan

Kali ini lagi semangat buat nulis. Tapi prakteknya udah beberapa bulan sebelumnya. Tapi ga apalah daripada tidak sama sekali. Pas lagi jalan2 di blog Hesti's kitchen,lihat roti ini kayaknya enak banget. Aku suka dengan isian kelapa apalagi aroma pandan. 

Langsung saja mengumpulkan bahan - bahannya dan eksekusi...Pas bikin kepangnya pertama kali agak rempong karena isiannya pada keluar. Tapi lama kelamaan mulai rapi juga. Senangnya waktu pemanggangan. Hmmm...aroma pandan yang wangi memenuhi seisi rumah, makin ga sabar aja untuk nyobain. Daripada penasaran langsung aja yuk kita lihat resepnya. Ijin share resepnya ya mba hesti....

Roti Kepang Kelapa Pandan

Bahan roti :
500 gr terigu cakra
100 gr gula pasir
3/4 sachet fermipan
2 sdm susu bubuk
1 btr telur
1 kuning telur
225 ml air hangat
1 sdt garam
75 gr margarin

Pasta ketan:
50 gr tepung ketan
50 ml air mendidih
campur dan aduk sampai terbentuk pasta

Filling:
70 gr salted butter
120 gr gula pasir
1 btr telur
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna hijau( aq ga pake)
110 gr kelapa parut
50 gr susu bubuk

Cara membuat:

1. Filling : kocok butter dan gula sampai mengembang. Tambahkan telur,pasta pandan

Dan pewarna aduk. Kemudian tambahkan kelapa parut dan susu aduk, bentuk bulat dg berat 35 gr. Dinginkan dalam kulkas sampai mengeras.
2. Roti : campur terigu,gula,ragi,susu dimixer tambahkan telur dan air sampai setengah kalis. Masukkan margarin,garam dan pasta ketan mixer sampai kalis. Tutup dengan serbet sampai 40 menit.
3. Ambil adonan 70 gr, beri isi dan bentuk bulat lalu giling lagi bentuk pipih segi empat lalu gulung. Rapatkan ujung-ujungnya , gunting tidak sampai putus samping kiri dan kanan dari atas. Balik roti ke kiri dan kanan berselang seling .Diamkan 40 menit.
4. Oven suhu 180°C selama 12-15 menit.

Yuhui....rotinya sudah jadi...
Agak rempong ya waktu membentuknya
Tapi puas setelah lihat hasilnya...

Hasil jadi : 17 buah

Bolu Gulung Rainbow

Rasanya sudah lama tidak posting,banyak alasan halah....padahal ada penyakit males hehe....

Ini sebenarnya sudah lama buatnya ,tetapi baru diposting .Pengen banget bikin bolu gulung rainbow.Kalo yang rainbow cake sudah pernah waktu dek fathan ulang tahun pertama.Sebenarnya hampir sama ribetnya,cuma kalo rainbow cake harus memanggang sampai 6x sesuai warna pelangi.Tetapi kalo rainbow gulung cukup 1 loyang aja hanya menggunakan 6warna..Banyak versi resep ada yang dikukus ada yang dioven...Tetapi aku mencoba yang dioven saja, aku menggunakan resepnya bu fatmah.Enak bingits,lembut bolunya dipadu krim keju,dan lebih ngeju lagi karena aku tambahin potongan keju didalamnya.Setelah bolunya digulung   seperti handuk warna warni cantiknya....

Bolu gulung rainbow

By fatmah bahalwan

Bahan A:
4 btr kuning telur
4 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier

Bahan B:
1 sdm susu bubuk FC
75 gr terigu
1 sdt BPDA

Bahan C:
75 gr margarin, lelehkan
1 sdt vanili

Bahan filling : buttercream cheese
Pewarna : 1 sdt/  adonan ( adonan dibagi 6)

Cara membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata. Tuang bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing- masing bagian diberi warna merah,jingga,kuning,hijau,biru,ungu. Masukkan dalam plastik segitiga.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 26x26x4cm secara berurutan. Hentakkan loyang agar tampak rata.
4. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit.
5. Angkat dan dinginkan. Balik diatas kertas roti, olesi bahan filling, gulung dan padatkan.

Gambar yang diatas sebelum dioven. Dan olala....setelah jadi dan dipotong cantik bingits...setuju kan???