Lumpur Pandan

Kue lumpur pandan kalo digigit lembut sekali karena ada kentangnya, warnanya yg hijau terang menyejukkan mata. Resepnya aq dapat dr tabloid Saji tetapi karena aq suka yg hijau2 makanya aq namai lumpur pandan.Dan karena ga ada persediaan kelapa muda maka aq ga pake...

Kue Lumpur Pandan

Bahan : 75 g margarin
250 ml air
150 g tepung terigu protein sedang
1/8 sdt esens vanili
125 g gula pasir
1/4 sdt garam
150 g kentang kukus, dihaluskan
6 butir telur
400 ml santan dr 1/2 butir kelapa
50 g kismis, dipotong-potong
75 g kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat :
1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, esens vanili, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis, angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dg mikser kecepatan rendah. Tuangi santan sedikit2 sambil dikocok rata.
4. Tuang adonan di cetakan lumpur yg telah dipanaskan, biarkan setengah matang.
5. Taburi kismis dan kelapa muda, biarkan sampai matang.

Klepon

Klepon adalah salah satu makanan tradisional yg kalo digigit mak nyuss gula merah yg didlmnya...
Ni resep klepon dari majalah Paras.

Klepon

Bahan : 100 g tepung ketan putih
75 ml air panas
1/2 sdt garam
Gula merah secukupnya
kelapa parut kukus secukupnya ditaburi sedikit garam
pewarna hijau secukupnya ( aq pake pasta pandan)

Cara membuat :
1. Campur tepung ketan dg garam, tuangi air panas, uleni hingga kalis, tuangi pewarna hijau.
2. Ambil 1 sdm adonan, beri tengahnya dg 1/2 sdt gula merah dan bulatkan.
3. Masukkan bulatan td ke dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat.
4. Gulingkan pada kelapa parut dan sajikan.

Donat kentang meses

Aya, putri kecilku suka sekali dg kue satu ini, hampir tiap hari dia minta dibelikan donat yg lewat meski donatnya cuma diberi gula tepung aja. Akhirnya dg semangat 45 kucoba membuat donat kentang yg teksturnya lebih empuk. Ini dia resepnya dari tabloid Saji.

Donat Kentang Meses

Bahan : Tepung terigu cakra 300 g
kentang kukus, dihaluskan 100 g
margarin 30 g
gula pasir 30 g
susu bubuk 15 g
ragi instan 1 sdt
aie es 100 ml
garam 1 sdt
telur 1 butir

Bahan pencelup : Gula tepung ditambah air panas sedikit, diaduk
Bahan taburan : meses

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan kentang. Kemudian tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit.
2. Masukkan garam dan margarin aduk sampai kalis dan elastis. Tutup serbet basah diamkan 20 menit.
3. Kempiskan adonan, kemudian bentuk sesuai selera diamkan kembali krg lbh 75 menit.
4. Donat siap digoreng. Setelah dingin siap dihias.