Blackforest untuk Fathan

Pas ulangtahun kedua,fathan lagi sakit batuk demam.Dan itu merembet ke kakaknya,ayahnya dan saya pun terimbas juga meriang dan bersin. Kalo tahun kemaren udah dirayain,tahun ini cuma bikin kue aja ma pesen pizza untuk makan sekeluarga. Akhirnya jadilah bikin blackforest ini. Pinggirannya saya coba bikin pakai coklat decor lembaran. Agak ribet juga bikinnya, tapi puas setelah jadi.

Senangnya dek fathan sampai niup lilinnya berkali- kali hehe... Namanya anak kecil, begitu lilinnya padam minta dinyalain lagi dan ditiup lagi. Tapi sedihnya,setelah ke dokter malah dilarang makan coklat, permen dan es krim. Ohh...padahal blackforest kan full coklat hiks. ...Jadilah saya yang ngabisin sendiri...so far,gapapa juga becoz i luv blackforest.....

Roti Kepang Kelapa Pandan

Kali ini lagi semangat buat nulis. Tapi prakteknya udah beberapa bulan sebelumnya. Tapi ga apalah daripada tidak sama sekali. Pas lagi jalan2 di blog Hesti's kitchen,lihat roti ini kayaknya enak banget. Aku suka dengan isian kelapa apalagi aroma pandan. 

Langsung saja mengumpulkan bahan - bahannya dan eksekusi...Pas bikin kepangnya pertama kali agak rempong karena isiannya pada keluar. Tapi lama kelamaan mulai rapi juga. Senangnya waktu pemanggangan. Hmmm...aroma pandan yang wangi memenuhi seisi rumah, makin ga sabar aja untuk nyobain. Daripada penasaran langsung aja yuk kita lihat resepnya. Ijin share resepnya ya mba hesti....

Roti Kepang Kelapa Pandan

Bahan roti :
500 gr terigu cakra
100 gr gula pasir
3/4 sachet fermipan
2 sdm susu bubuk
1 btr telur
1 kuning telur
225 ml air hangat
1 sdt garam
75 gr margarin

Pasta ketan:
50 gr tepung ketan
50 ml air mendidih
campur dan aduk sampai terbentuk pasta

Filling:
70 gr salted butter
120 gr gula pasir
1 btr telur
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna hijau( aq ga pake)
110 gr kelapa parut
50 gr susu bubuk

Cara membuat:

1. Filling : kocok butter dan gula sampai mengembang. Tambahkan telur,pasta pandan

Dan pewarna aduk. Kemudian tambahkan kelapa parut dan susu aduk, bentuk bulat dg berat 35 gr. Dinginkan dalam kulkas sampai mengeras.
2. Roti : campur terigu,gula,ragi,susu dimixer tambahkan telur dan air sampai setengah kalis. Masukkan margarin,garam dan pasta ketan mixer sampai kalis. Tutup dengan serbet sampai 40 menit.
3. Ambil adonan 70 gr, beri isi dan bentuk bulat lalu giling lagi bentuk pipih segi empat lalu gulung. Rapatkan ujung-ujungnya , gunting tidak sampai putus samping kiri dan kanan dari atas. Balik roti ke kiri dan kanan berselang seling .Diamkan 40 menit.
4. Oven suhu 180°C selama 12-15 menit.

Yuhui....rotinya sudah jadi...
Agak rempong ya waktu membentuknya
Tapi puas setelah lihat hasilnya...

Hasil jadi : 17 buah

Bolu Gulung Rainbow

Rasanya sudah lama tidak posting,banyak alasan halah....padahal ada penyakit males hehe....

Ini sebenarnya sudah lama buatnya ,tetapi baru diposting .Pengen banget bikin bolu gulung rainbow.Kalo yang rainbow cake sudah pernah waktu dek fathan ulang tahun pertama.Sebenarnya hampir sama ribetnya,cuma kalo rainbow cake harus memanggang sampai 6x sesuai warna pelangi.Tetapi kalo rainbow gulung cukup 1 loyang aja hanya menggunakan 6warna..Banyak versi resep ada yang dikukus ada yang dioven...Tetapi aku mencoba yang dioven saja, aku menggunakan resepnya bu fatmah.Enak bingits,lembut bolunya dipadu krim keju,dan lebih ngeju lagi karena aku tambahin potongan keju didalamnya.Setelah bolunya digulung   seperti handuk warna warni cantiknya....

Bolu gulung rainbow

By fatmah bahalwan

Bahan A:
4 btr kuning telur
4 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier

Bahan B:
1 sdm susu bubuk FC
75 gr terigu
1 sdt BPDA

Bahan C:
75 gr margarin, lelehkan
1 sdt vanili

Bahan filling : buttercream cheese
Pewarna : 1 sdt/  adonan ( adonan dibagi 6)

Cara membuat :
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata. Tuang bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing- masing bagian diberi warna merah,jingga,kuning,hijau,biru,ungu. Masukkan dalam plastik segitiga.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 26x26x4cm secara berurutan. Hentakkan loyang agar tampak rata.
4. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit.
5. Angkat dan dinginkan. Balik diatas kertas roti, olesi bahan filling, gulung dan padatkan.

Gambar yang diatas sebelum dioven. Dan olala....setelah jadi dan dipotong cantik bingits...setuju kan???