Sudah lama ga ke Bandung,rasanya kangen semua makanan yang ada disana. Dulu waktu masih kuliah disana sering banget makan batagor,batagor kuah,siomay,nasi timbel,pepes ayam,pepes ikan dan bla bla.....masih banyak yang lainnya. Kalau pas mau mudik ke Ngawi pasti ga lupa untuk membawa oleh-oleh bolen pisang keju....wah kalo lagi kangen begini susah. Beli yang ada dijogja rasanya laen dengan yang di Bandung. Ya iyalah,secara yang di Bandung emang asli yahud...
Untuk mengobati kangen daripada ngeces,emang lagi ngidam pake ngeces segala hehe....lebih baek coba bikin sendiri aja. Kalau puff pastry bikin sendiri agak ribet ya harus bolak balik menggiling dan melipat. Untuk praktisnya saya pakai puff pastry yang udah jadi aja tinggal menaruh isiannya dan melipatnya. Okay...kita lihat yuk resepnya
Bolen pisang keju coklat
By Tri minarti
Bahan :
Puff pastry siap pakai (saya pakai merek edo),potong persegi kurleb 10x10 cm
Pisang raja,1 buah dipotong jadi 2 lalu dibelah jadi 2 lagi, kemudian dikukus
Keju cheddar potong persegi panjang
Meses coklat
Olesan :
Kuning telur dikocok lepas ditambah sedikit minyak goreng
Taburan :
Meses coklat
Cara membuat :
1.Puff pastry yang sudah dipotong persegi ,ditengahnya ditaruh pisang raja 2 potong ditengahnya diletakkan kejy dan meses coklat.
Kemudian lipat bentuk amplop. Lakukan sampai isian habis.
2. Tata bolen pisang yang sudah dibentuk dalam loyang loaf/roti tawar yang sudah dioles margarin dan diberi alas kertas roti,atur jaraknya Karena nanti akan mengembang waktu dioven.
3. Masukkan bolen pisang tadi dalam oven dengan suhu 200°c sampai mengembang,keluarkan sebentar kemudian oles permukaan atasnya dengan bahan olesan dan diberi taburan meses lalu oven lagi sampai warnanya kuning keemasan.
4. Keluarkan dari loyang,biarkan dingin dan tara .....bolen pisang siap disantap ...
Note:
Pada waktu memanggang terlihat banyak margarin yang mencair,itu didisebabkan lapisan tidak tertutup rapat sehingga laisan yang ada korsvet meleleh karena panas,tapi itu tidak apa2 dilanjutkan mengoven aja..
Bila mau lebih terasa manis , pada puff pastrynya ditaburi gula sebelum diisi.
